这样使得白茶保留了茶叶原初的生命形态和特有的营养成分,没有经过任何人为的加工,如杀青、揉捻、烘焙等工序来改变其本来的性状,福鼎白茶一生下来就是茶。这番话用在白茶身上倒也适用。白茶加工,颇有几分大道至简的精神。不揉捻、不杀青、不焙火。
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